Carina Brydling ny restaurangchef i Kiruna
Hon kommer närmast från The Wood Hotel by Elite i Skellefteå där hon varit mat- och dryckansvarig. Tidigare har hon drivit flera restauranger: Marmite i Åre och Brydlings på Åhléns City i Stockholm. Hon har varit medlem i Svenska kocklandslaget.
- Kiruna är en plats med råvaror i absolut världsklass, och jag vill låta dem ta huvudrollen på Fe. För mig handlar det om att ta tillvara det bästa från fjäll, skogar och hav och låta tradition möta innovation. Vi kommer att samarbeta med lokala producenter i både Norrbotten och Västerbotten, samt Norge, där de bästa råvarorna kommer ha en självklar plats på menyn, säger Carina Brydling.
Elite Hotel Frost öppnar i vår i Kiruna nya centrum.
