Pop-up restaurang öppnar i Kalix
Bakom satsningen står barndomsvännerna David Palmbo och Christoffer Blombäck.
När restaurangen öppnar i december är det julen som är inspiration, även om det inte kommer att vara traditionell julmat som serveras.
– Julen är en tid då människor vill samlas och njuta av god mat och dryck och vi kommer att erbjuda det alternativa julmyset, säger David Palmbo.
David Palmbo är kock och har jobbat på flera restauranger i Stockholm, bland annat Grand Hôtel i Stockholm. I dag driver han ett eget bolag som matkreatör och konsult. Han deltar under hösten och vintern i Go Business inkubatorprogram vid Piteå Science Park.
Bistro Brutal öppnar i Kalix golfklubbs lokaler vid Kalixälven.