Ny restaurang öppnar i Jokkmokk
Öppningen är planerad i månadsskiftet mellan oktober och november.
– Det började mest som löst snack under en bastukväll i våras, men det blev fort mer och mer allvar. Eftersom flera ställen i Jokkmokk fått stänga eller bromsa verksamheten så kände vi att det fanns en lucka att fylla, säger Joel Forsman till Norrbottens media.
Kocken Joel Forsman, som kommer driva den dagliga verksamheten, säger att maten ska kunna tilltala en bred massa.
– Vi siktar på en bredare kundkrets men också variation i menyn beroende på årstid. Under Jokkmokks marknad och turistsäsongen på sommaren så anpassar vi menyn efter det, för det är då de största intäkterna görs. De vill prova våra lokala råvaror och vilt, säger han till Norrbottens media.
