Sandra Granström finalist i Mack-SM

Älvsbyn Sandra Granström, Polarbröd i Älvsbyn, är en av åtta finalister i Mack-SM. Hon tävlar med sin macka Välkommen ut.

Sandra har tidigare drivit eget café i Älvsbyn och jobbat på restauranger både i Sverige och utomlands. Nu är hon kontorskoordinator på Polarbröd som också sponsrar hennes bidrag i tävlingen.

– Att vara finalist i Mack-SM känns sjukt roligt och oväntat! Jag är den enda i startfältet som inte längre jobbar som professionell bagare, kock eller kallskänka, men jag tror och hoppas att de erfarenheter jag samlat under mina år utanför bageriet kommer kunna vara till fördel i finalen. Det kanske mest oväntade på min finalmacka är nog den friterade renlaven, alltså friterad mossa, säger Sandra Granström.

Mack-SM syftar till att kora Sveriges godaste, nyttigaste och trendigaste lunchmacka. Tävlingen arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare och konditorier.

Under finalen ska de tävlande under 45 minuter färdigställa 20 mackor var. Därefter bedöms mackorna av en expertjury utifrån kriterierna smak, utseende, nyttighet, nytänkande, samt effektiviteten i tillverkningen. Utmaningen är att skapa ett helhetskoncept, tänka kostnadseffektivt samt skapa en macka som är både nyttig och mättande.