Nominerad till Gala Night

Biergo samarbetar med Mathias Dahlgren

Luleå Viltbutiken Biergo i Luleå har inlett ett samarbete med restaurang Mathias Dahlgren för att utveckla premiumprodukter av renkött. Nu är Biergo nominerat till Luleå Business Awards och inleder härmed vår artikelserie där vi skriver om alla nominerade, en artikel varje dag fram till Gala Night den 27 oktober. Vi kommer att lyfta fram det intressantaste med de nominerade företagen.

Biergo kallar sig för ett genuint viltföretag med lokalproducerat kött och vilda bär i sitt sortiment. Företaget grundades 2014 och deras engagemang för det naturliga har gjort att kunderna strömmar in till butiken i centrala Luleå.

Under våren startade de ett treårigt projekt för öka lönsamheten i rennäringen – och på sikt bredda utbudet i företaget.

– Vårt mål är att vi ska ta fram ett antal premiumprodukter av renkött med fokus på restaurangbranschen. För att lära oss hur de vill ha köttet så har vi inlett ett samarbete med restaurang Mathias Dahlgren i Stockholm. Det känns fantastiskt att de är så engagerade, säger Susanne Johnsson, delägare. 

Restaurangen Mathias Dahlgren ligger i Grand Hotel i Stockholm.

Biergo kallar sig för ett modernt företag, och alla fyra delägare har nära anknytning till den samiska traditionen och renskötseln. Intresset för deras butik ökar stadigt, men de blev ändå överraskade när de fick reda på att de är nominerade till Årets nyetablering på Luleå Business Awards. 

– Det känns jättekul och hedrande. Vi märker att vi får allt fler återkommande kunder och sedan ett år tillbaka kan vi faktiskt ta ut lön. Vi ökar dessutom omsättningen med ungefär 10 procent varje år – och det känns riktigt bra, säger Susanne Johnsson.

Det här är första artikeln i Affärer i norrs serie där vi skriver om alla som är nominerade till Luleå Business Awards.