Kamprad bidrar till satsning på Västerbottensost
Familjen Kamprads stiftelse bidrar till ett treårigt forskningsprojekt som drivs av SLU i Uppsala och Umeå, Växa Sverige och Norrmejerier, skriver lantbrukets nyhetstidning ATL.
Projektet ska undersöka hela produktionskedjan, och hur olika faktorer påverkar mjölkens sammansättning och kvaliteten på slutprodukten, osten.
– Kampradprojektet ska leda till bättre lönsamhet för mejeri och mjölkföretagare genom att bidra till minskad variation i mjölkråvara och ost, vilket förstås hör samman. Detta är positivt för mejeriföreningen och dess ägare, säger Åse Lundh, professor i animaliska livsmedel vid SLU i Uppsala.
I projektet samarbetar forskarna med cirka 45 gårdar som alla levererar mjölk till Norrmejeriers mejeri i Burträsk.
