Skrei ersätter torsk på många tallrikar

Lofoten Skrei, norsk torsk som fångas på vintern runt Lofoten blir allt populärare. Den är billigare och minst lika bra som vanlig torsk, enligt den norska branschorganisationen Norskfisk.

När torsken vandrar längs norska kusten runt Lofoten och Vesterålen  gör det kalla vattnet och hårda strömmar att den blir muskulösare och får ett fastare och vitare kött. Och godare enligt många.

- Norrmännen är ganska duktiga på att marknadsföra sina produkter. Som produkt håller den lika hög kvalitet som torsk i våra vatten. Det är samma art, säger Karin Fagerståhl, verksamhetsansvarig på Sjömatsfrämjandet, till Dagens Industri.

Skreien har blvit populär i Sverige de senaste åren. Priset ligger 30-40 procent lägre än på vanlig torsk och den är både KRAV-märkt och miljömärkt och fångas i världens största bestånd av torsk.

Nu planeras en skreifestival på några krogar i Stockholm.