SalladsBar första KRAV-restaurangen i Luleå

Luleå SalladsBar på Storgatan i Luleå har som första restaurang i Luleå blivit KRAV-certifierad.

- Det är för att vi ska känna större glädje i att servera bra och riktig mat. Vi vill kunna uppfylla ett önskemål som många av våra kunder har, säger Anders Hellman ägare till SalladsBar.

Certifieringen innebär krav på miljö och rättvisa arbetsförhållanden för producenterna, ställer större krav på råvaror och hantering, vilket ökar kostnaderna.

- Vi försöker att inte höja priserna och hoppas på en högre omsättning, säger Anders Hellman.