Fabriken tar Danmark till Luleå

Luleå Det blir fokus på Danmark och smörrebröd när Fabriken öppnar dörrarna i Allstars gamla lokaler den 11 december. Då öppnar också Luleås första take away-lucka för kaffe.

Johan Karlsson är sedan tidigare en känd profil i Kalix som ägare av både Kaffe Karlsson och Bowlingkompaniet. Nu tar han steget in i Luleås restaurangvärld med Fabriken. 

- Jag kommer att ha fullt fokus på Luleå och det kommer att bli en hel del förändringar i Kalix, men inget som är färdigt ännu.

Johan Karlsson berättar att han länge har velat etablera sig i stan och när han fick chansen att ta över Allstars gamla lokaler valde han att satsa.

- Jag är övertygad om att centrum kommer att förlängas hit och jag tror på mitt koncept. Jag kommer att ta Danmark till Luleå där smörrebrödet och goda drinkar blir en stor del av utbudet.

Fabriken kommer att ha tio anställda när verksamheten är igång och cirka 70 sittplatser.

- Den kalla industriella miljön kommer att vägas upp av vår personal som erbjuder hög service med mjuka personligheter.

Johan Karlsson vill att Fabriken ska bli ett ställe att gå till när man vill umgås.

- Vi kommer att ha öppet till 22 på vardagar och 24 på helger och när sommaren börjar närma sig så byter vi ut kaffet mot glass i vår take away-lucka.