Burträsk mejeri nyinvigs

Burträsk I morgon onsdag invigs den stora investeringen i utbyggnad av mejeriet i Burträsk. Produktionen och exporten av Västerbottensost ska öka. Investeringen är en av de största i Norrmejeriers historia och kungen kommer till invigningen.

Västerbottensost är kunglig hovleverantör och en nationalsymbol. Därför närvarar kungen vid invigningen av investeringen på 200 miljoner kronor.

– Det är fantastiskt roligt att efterfrågan på Västerbottensost ökar både nationellt och internationellt, och vi har helt enkelt inte räckt till de senaste åren. Med utbyggnaden av mejeriet vill vi satsa på framtiden, säkerställa hög kvalitet och förbättrad arbetsmiljö, men samtidigt också värna om det unika hantverket, vilket är viktigt, säger Bo Rasmussen, VD Norrmejerier.

Utbyggnaden är 3500 kvm och innefattar formfyllning, pressning, saltlake och torklager. Det hemliga receptet, ystning och slutlagring är precis som förr. Även om själva hantverket är kvar så blir det färre tunga lyft, en viktig förbättring när årsvolymen inom ett par år ska fördubblas till cirka 4000 ton och varje enskild Västerbottensost väger 18 kg.